Ansitz Dornach

Im Jahre 2008 wurde die Produktion eigener Weine nach Jahrzehnten ausschließlichem Traubenverkaufs wieder aufgenommen. Was den ersten Jahrgang betrifft, wurden sowohl ein Teil der Blauburgunder- als auch der Weißburgundertrauben gekeltert. In den Folgejahren auch Gewürztraminer und verschiedene PIWI Sorten. Die Weinlese erfolgt von Hand und wird von einem jungen dynamischen Team durchgeführt. Gelesen werden die Trauben, die zur Herstellung unserer Weine dienen, am frühen Morgen, um eine optimale Verarbeitungstemperatur der Moste bzw. der Maische zu erhalten.