Il Törggelen alle origini: qui crescono le castagne, qui si svolge la tradizione del Törggelen! Tutto biologico e fatto in casa, naturalmente.
Ottobre è il periodo del Törggelen, e qui a Dornach vogliamo mettere la castagna al centro dell'attenzione!
Su prenotazione potete godervi i seguenti Törggele-Menu. Tutto biologico e fatto in casa, naturalmente.
- Menù Törggelen Biologico (55 €) (Antipasto - Vellutata - Bis - Schlachtplatte - Dessert - Caldarroste)
- Menù Törggelen Biologico Light (43 €) (Antipasto - Vellutata - Bis - Dessert - Caldarroste)
Antipasto Dornach – Il meglio del maso
Un’accurata selezione di specialità fatte in casa e prelibatezze biologiche regionali: Kaminwurz, formaggio, creme spalmabili artigianali e verdure sott’olio – servite con pane contadino fresco e Schüttelbrot biologico.
Vellutata di castagne o zucca: cremosa vellutata di castagne o di zucca preparata con Hokkaido e Butternut del nostro orto.
Bis di Dornach
Un canederlo saporito secondo la tradizione altoatesina e un delicato raviolo di patate ripieno di verdure di stagione – serviti con burro fuso ed erba cipollina.
“Schlachtplatte” del maso biologico Rabensteiner in val Sarentino
Salsiccia fatta in casa e altre specialità di carne, servite su crauti con un assortimento di contorni a base di patate.
Selezione di dolci autunnali
Una raffinata scelta di torte fatte in casa con mele, castagne e zucca – secondo l’ispirazione del giorno.
Castagne arrostite
Il momento più atteso del Törggelen: castagne del nostro maso, arrostite sul fuoco vivo – servite con burro salato o formaggio alla cotognata.
--> Disponibile anche la versione vegetariana, ovvero senza carne (e senza sostituti della carne), prezzo 48 €
--> Disponibile anche la versione vegana, ovvero senza prodotti di origine animale (e senza sostituti industriali), prezzo 48 €
--> in caso di bel tempo: terrazza panoramica disponibile
--> posti disponibili in sala: 46
--> orari di apertura per Törggelen (tutto ottobre e sabato 8. novembre):
- martedì - sabato ore 11-17:30
- in più la sera su prenotazione: giovedì - venerdì - sabato ore 18:00 - 21:00
- in più su prenotazione le domeniche a pranzo: 12. & 19. ottobre
Contattateci per ulteriori informazioni e prenotazioni:
karoline@ansitzdornach.it
Tel. +39 3534606975
