Dornach – Karoline & Patrick Uccelli

Karoline è biologa ed è il cuore pulsante dell’azienda. È responsabile di tutto ciò che riguarda la biodiversità all’interno della tenuta. Si prende cura amorevolmente di tutto ciò che fiorisce, porta frutti, depone le uova e bela e ci da il latte. 

Patrick, vignaiolo ed enologo. Lo si trova in vigneto oppure in cantina. Ma ogni tanto lo si trova anche al tavolo davanti ad un bicchiere di vino. Si prende cura del suolo, delle vigne e segue poi la trasformazione dell’uva a vino fino a quando arriva in bottiglia. Accompagnatelo nel suo lavoro, fatevi spiegare i concetti e principi della coltivazione biodinamica.